Le vin et le Portugal : une histoire ancienne et toujours d'actualité
Le Portugal, pays de tradition vinicole très ancienne, produit des vins emblématiques associés à l’image du pays : Vin de Porto, Vinho Verde, Moscatel … Le vignoble portugais est de ce fait le huitième plus important au monde et le quatrième en Europe après l’Espagne, l’Italie et la France. Cela fait de quoi déguster et se faire plaisir : en 2018, selon une étude de l’OIV (Organisation internationale du Vin, les portugais sont devenus les plus gros consommateurs de vins du monde devant les Etats-Unis et la France qui trustaient alternativement cette place enviée ! Ils consommeraient 53,4 litres de vin par an, soit 72 bouteilles…
Il existe huit principales régions de production : l’Estremadura, le Douro, le Minho, l’Alentejo, les Terras do Sado, les Beiras, le Bairrada et la région de Dao et bien d’autres petits terroirs confidentiels : léger ou corsé, vin de soif ou vin de garde : quelle que soit l’occasion et les plats qui les accompagneront, vous trouverez le vin qu’il vous faut au Portugal.
Nous vous offrons ci-dessous une petite découverte des trois régions de production les plus connues et les plus emblématiques du vignoble portugais. Toutefois, les vins des autres régions sont tout aussi savoureux et méritent qu’on s’y attarde. Chez Mercado da saudade, nous vous proposons bien sûr des vins de ces trois régions mais aussi de tout le Portugal pour vous faire voyager dans notre pays.
Les trois régions viticoles emblématiques du Portugal
Région du Haut Douro : l'écrin du Porto
La vallée du Haut Douro située au nord-est du Portugal est un lieu connu pour sa principale production : le vin de Porto. Le porto est plus qu’un vin à boire en apéritif : ruby, tawny, vintage….que de mots pour définir ce vin selon son âge !
Mais le vin de Porto n’est pas le seul type de vin produit dans cette vallée : comme d’autres régions viticoles, le vin produit porte le nom de sa région, le vin du Douro.
La vallée du Douro figure depuis 2001 dans la liste du Patrimoine mondial de l’Unesco pour ses paysages de coteaux de vignes plongeant sur le fleuve.
Région de l'Alentejo : les rouges charpentés
La région de l’Alentejo s’étend sur une grande partie du sud du Portugal, jusqu’à la frontière espagnole. Le vignoble de l’Alentejo est divisé en huit sous-régions d’appellation (DOC).
Les productions de cette région sont très appréciées dues aux vins rouges qui atteignent une excellente maturité (grâce à l’ensoleillement ?). Ce sont des vins robustes et puissants mais soyeux et très fruités. De fait, 70% de la production dans cette région est du vin rouge et seulement 30% est du vin blanc. En ce qui concerne le vin rosé, la région a quelques parcelles dédiées à ce type de vin.
Région du Minho : le berceau du Vinho verde
La région du Minho est la plus grande région viticole située au Nord-ouest du Portugal le long de la côte atlantique. Nous lui devons le Vinho verde (vin vert) connu mondialement. Un Vinho verde est un vin léger et fruité, de faible teneur en alcool qui a la particularité d’être pétillant. Bien qu’il soit nommé Vinho verde il est tout sauf vert et il existe dans toutes les robes.
Par exemple, Le Casal mendes est un vinho verde qui existe en blanc et en rosé.
Découvrez la cave du Mercado da Saudade
Nous sommes fiers de vous proposer l’une des plus complètes cave à vin portugais de Lyon avec tous les niveaux de prix pour les moments entre amis et les grandes occasions : de 2 € pour un vin de soif typiquement portugais à 200 € la bouteille pour un porto millésimé.
Même si nous avons des références incontournables toujours suivies, notre sélection évolue régulièrement selon nos découvertes chez les producteurs. Et si vous cherchez une perle rare qui n’y est pas présente, nous serons ravis de vous aider à la trouver et à vous la commander.
En plus des bouteilles et pour convenir à tous les budgets nous proposons des cubis de vins : faciles à transporter et incassables, parfait pour les moments de convivialité en grand nombre autour de nos spécialités portugaises.
Les vins rouges
Les vins rouges traditionnellement associés en France à la viande, la charcuterie et le fromage se conjuguent très bien au Portugal avec la Morue, le poulpe et le calamar. En voilà une sélection :
La maison Casa ferreirinha, en particulier le Papa figos, un vin rouge de la région du Douro, l’une des plus grandes références de la région du fait de son élégance et de ses arômes fruités.
La maison Casa ermelinda freitas, notamment le Dona ermelinda palmela tinto 2019, un vin rouge sec et puissant de la région de la Palmela.
La maison AJTS (Antonio Jose Teixeira Sampaio), le Escolha Tinto 2019, un vinho verde rouge riche en tanin de la région du Minho.
Les vins blancs
Voici une sélection de vins blancs s’associent à la perfection aux plats composés de poisson ou de fruits de mer mais goûtez-les aussi avec nos « Chourizos » et nos Tosta Mista : osez les mélanges.
Le Marquês de Borba Colheita White 2019, un vin blanc de la région de l’Alentejo.
Un vinho verde, le Conde Villar Alvarinho, un vin blanc aux notes complexes d’agrumes et une touche d’acidité.
Pour finir, le Borges Lello Blanc 2018, un vin blanc de la région du Douro aux touches de verveine et de fruits de la passion.
Les vins rosés
Vins rosés riment souvent avec plats légèrement sucrés. Pour accompagner votre vin rosé, privilégiez un plat qui, comme les rosés, comporte : du sucre ou une note fruitée.
Voici une sélection de vins rosés pour vous orienter :
Le Vin Rosé Lancers, vin rosé aux arômes tropicaux et de fruits rouges de la région de Palmela.
Le Mateus The Original, un vin rosé de la région de l’Alentejo.
Le Gatão Rosé, un vin jeune de la région Trás-os-Montes aux arômes fruités et légèrement pétillants.
Après une présentation des vins « classiques » communs à tous pays, concentrons-nous sur l’un des vins symboliques du Portugal, le Porto auquel la ville et la région a donné le nom. Ce vin « muté » (un moût de raisin dont la fermentation alcoolique a été bloquée pour conserver son sucre résiduel et son fruité) est un produit connu mondialement. Il mérite que l’on s’y attarde.
Les portos
Le porto est produit exclusivement dans la région du Haut Douro. Notre cave propose plus d’une vingtaine de marques pour satisfaire les goûts de chacun. Nous travaillons notamment avec les maisons suivantes : Ferreira, Ramos pinto, Calem, Cadao porto, Real companhia velha et Fonseca.
Le choix d’un bon porto peut vite devenir une tâche complexe. Dans son choix, il faut prendre en considération l’âge du porto (ruby, tawny, late bottle vintage, vintage…), sa robe (rouge, blanc, rosé)… mais ne vous inquiétez pas, en boutique nous serons ravis de vous conseiller sur le porto qui ira de pair avec votre menu.
Les vins, les portos… le Portugal est riche de toutes ces bouteilles pour vos repas. Mais découvrez ce qui peut accompagner agréablement votre apéritif et la fin de votre repas.
Les bières
Pour accompagner l’apéritif quoi de mieux qu’une bière fraiche. Nous proposons une sélection des meilleures bières portugaises, en voici un aperçu :
- La Super Bock, une bière ambrée aux saveurs douces avec une légère note de caramel. Nous la proposons également en brune, en fruitée et en sans alcool.
- La Sagres, une bière blonde qualifiée de « Bière de Lisbonne ».
- La Cristal, une bière blonde de soif.
Les digestifs
Le digestif est au moment toujours privilégié dans les repas portugais. Nous vous proposons de découvrir nos digestifs les plus emblématiques pour terminer en beauté un bon moment de partage : Beirao d’Honra, Brandy Croft, Maceira…
Faire des heureux : le kit
Inutile de passer plus de temps à chercher le vin idéal à offrir.
Mercado da saudade vous propose des coffrets de vins prêts à être offerts.
N’hésitez pas, ces vins feront des heureux.
Curiosité et gourmandise ne sont plus des péchés
La curiosité est un vilain défaut, la gourmandise un péché.
Chez Mercado da saudade un client curieux et gourmand est ce qu’il nous faut.
Pour vous satisfaire découvrez notre sélection de Moscatel (un vin blanc sucré), de vins liquoreux et de liqueurs.
Grandes occasions, vins de collection
Grandes occasions, vins de collection, vins surprenants.
Découvrez nos Porto Vintage à ouvrir lors de grands évènements ou à collectionner.
Difficile de ne pas vous rappeler, après vous avoir servi sur un plateau toutes ces références de vins & alcools à déguster, la consigne sanitaire légale :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.