Chez Mercado da saudade, nous sommes heureux d’apporter à votre table et de vous faire (re) découvrir le meilleur de la cuisine portugaise, celle du quotidien, comme celle des grandes occasions. Avec une offre extrêmement complète de plus de 1 500 références, en frais, en épicerie sèche et en surgelés, de l’apéritif au digestif en passant par les plats et desserts traditionnels, vous êtes sûrs de repartir avec un peu de notre pays en venant découvrir notre gastronomie : la Farinheira (une saucisse fumée à base de viande et de graisse de porc), l’Alheira (une saucisse traditionnelle portugaise principalement composée de volaille et de pain), la fameuse morue (le Bacalhau) à toutes les sauces, a déguster en accras ou en brandade… Plus encore, le Gaspacho alentejano (une variante portugaise du gaspacho, sa particularité est que les ingrédients, la tomate exclut, sont en petits morceaux) ou le Caldo verde (une soupe aux choux verts), les biscuits Línguas da Sogra (langues de belle-mère) autour d’un bon porto, d’un Vinho verde (vin vert) ou d’un grand cru de la vallée du Douro… Vous ne regretterez pas votre voyage en Lusitanie.
Des idées pour vos repas
Pour vous donner quelques idées, voilà deux exemples de repas, celui de la semaine, celui du dimanche et des fêtes :
Apéritif
En semaine :
Une bière bien fraiche avec ou sans Moscatel (vin blanc doux sucré) : Une Superbock ou une Sagres avec quelques fèves de lupins et des olives…
Le dimanche en famille :
Du Chouriço (chorizo portugais, saucisse fumée à base de porc, différent du chorizo espagnol) flambé à l’alcool et des accras (de morue, de thon, de crevettes …) accompagné au choix d’un bon porto, blanc ou rouge ou d’une Licor Beirao (une liqueur à base de caramel).
Entrée
En semaine :
Pour une entrée légère, une terrine de poisson, de thon ou de porc est le choix idéal.
Les sardines, des incontournables servies avec des pommes de terre et des poivrons grillés.
Le dimanche en famille :
A la recherche d’une entrée pour un dimanche en famille en toute simplicité ?
Les Lanches (une brioche garnie de charcuterie) ou une Salade de poulpe sont votre solution.
Plat principal
En semaine :
La Brandade de morue, une purée à base de… morue.
Pour les gros mangeurs, la Francesinha (la petite française), le croque…madame portugais servi avec ses frites et sa sauce unique dans son enveloppe de fromages.
En hiver, quoi de mieux pour se réchauffer qu’une soupe aux choux, le Caldo verde.
Voilà les plats portugais à absolument découvrir.
Le dimanche en famille :
Qu’est-ce qu’un repas en famille sans viande ?
Les plats suivants sont les meilleures recettes portugaises à base de viande. (À consommer sans modération)
L’Arroz de cabidela, du riz au sang de poulet accompagné de pattes de poulet.
Le Cozido à portuguesa, un pot-au-feu portugais composé d’une grande variété de viandes.
Vins
En semaine :
Un petit verre de vin de la vallée du Douro, de la région de l’Alentejo ou de la région de Minho.
Le dimanche en famille :
Le coup de cœur de Kevin, co-gérant du lieu : Le Dona Ermelinda Reserva, un vin rouge de la région viticole Península de Setúbal.
Fromages
En semaine :
Les marques Limiano et Castelões (fromages au lait de vache) sont des valeurs sûres.
Le dimanche en famille :
Pour une belle harmonie avec le vin coup de cœur, l’Azeitão (fromage au lait de brebis, légèrement piquant à la dégustation) est le choix parfait.
Dessert
En semaine :
Pour finir sur une belle note, les Pastéis de nata (petits flans portugais à la crème), pâtisseries typiques de la cuisine portugaise.
Le dimanche en famille :
Le Pão de ló (le « gâteau éponge ») et le Bolo-rei (gâteau des rois décoré de fruits confits) sont des desserts qui surprendront vos invités.
Digestif
En semaine :
Une Macieira, un spiritueux portugais pour faciliter la digestion.
Le dimanche en famille :
Un autre spiritueux, le Real Ginja d’Obidos, (liqueur de cerise) à déguster avec du chocolat pour une digestion tout en douceur.
Ouvrez-les portes de Mercado da saudade : retrouvez tous nos produits et marques classés par catégories pour vous permettre de vous y retrouver plus facilement. Notre assortiment évolue régulièrement selon nos découvertes tout au long de l’année. Si vous cherchez un produit que nous n’avons pas encore. N’hésitez pas à nous le demander : nous serons ravis d’essayer de le dénicher pour vous.